Cara membuat manisan Pepaya

Pengertian Manisan

Manisan adalah produk pangan yang berasal dari buah atau sayur yang proses dengan perendaman dalam larutan gula 60% dengan kadar gula yang tinggi sehingga mempunyai daya yang cukup lama(awet).

Cara membuat Manisan Pepaya 

 

A.    Bahan

1.      Buah pepaya mengkal ukuran sedang 1 buah

2.      Kapur sirih 2 sendok teh dan garam 2 sendok makan,dilarutkan kedalam 2 liter air

3.      Air cucian beras 1 liter

4.      Gula pasir 1 kg

5.      Daun pandan 2 lembar

6.      Daun jeruk purut 5 lembar

7.      Air bersih 1,5  liter

B.     Cara membuat

v  buah dikupas dan dicuci bersih ,lalu dipotong-potong dengan yang menarik,selanjutnya direndam dalam larutan kapur sirih dan garam (selama 12 jam) lalu ditiriskan buah kemudian direndam dalam larutan beras (selama 12 jam) lalu dicuci bersih dan ditiriskan

v  gula pasir, dan daun pandan,daun jeruk dan air dimasak hingga mengental,potongan pepaya dimasukan lalu panci diangkat buah direndam didalam larutan gula(selama 12 jam) kemudian ditiriskan

v  air gulla sisa perendaman kembali dipanaskan hingga mengental lalu pepaya kembali direndam selama 12 jam (langkah diulangi selama kurang lebih 3 hari, lalu ditiriskan , Siap dihidangkan