Pengertian Manisan
Manisan
adalah produk pangan yang berasal dari buah atau sayur yang proses dengan
perendaman dalam larutan gula 60% dengan kadar gula yang tinggi sehingga
mempunyai daya yang cukup lama(awet).
Cara membuat Manisan Pepaya
A.
Bahan
1. Buah
pepaya mengkal ukuran sedang 1 buah
2. Kapur
sirih 2 sendok teh dan garam 2 sendok makan,dilarutkan kedalam 2 liter air
3. Air
cucian beras 1 liter
4. Gula
pasir 1 kg
5. Daun
pandan 2 lembar
6. Daun
jeruk purut 5 lembar
7. Air
bersih 1,5 liter
B.
Cara
membuat
v buah
dikupas dan dicuci bersih ,lalu dipotong-potong dengan yang menarik,selanjutnya
direndam dalam larutan kapur sirih dan garam (selama 12 jam) lalu ditiriskan
buah kemudian direndam dalam larutan beras (selama 12 jam) lalu dicuci bersih
dan ditiriskan
v gula
pasir, dan daun pandan,daun jeruk dan air dimasak hingga mengental,potongan
pepaya dimasukan lalu panci diangkat buah direndam didalam larutan gula(selama
12 jam) kemudian ditiriskan
v air
gulla sisa perendaman kembali dipanaskan hingga mengental lalu pepaya kembali
direndam selama 12 jam (langkah diulangi selama kurang lebih 3 hari, lalu
ditiriskan , Siap dihidangkan



